Mozzarella de Búfala Tipo Burrata - Levitare (160g)

Em uma preparação semi-artesanal, a burrata é preparada a mão, onde a massa é separada do soro para, em seguida, ser recheada com camadas de tiras de mozzarella desfiada. Adiciona-se, em seguida, creme de leite puríssimo e 100% de soro do leite.
Com sabor leve e fresco, a burrata combina com massas e saladas e fica uma delícia servida ao lado de pães e torradas. O segredo é temperar bem e usar a criatividade na hora de montar os pratos
Estudos comparativos realizados por instituições, como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), revelaram que o leite de búfala possui mais cálcio, mais proteínas, mais carboidratos e mais vitamina A do que o leite de vaca. Além disse, estudos também comprovam que o leite de búfala possui menos colesterol.
 
Ingredientes:
Leite de búfala pasteurizado, creme de leite de búfala pasteurizado, cloreto de sódio (sal), fermento lático, coagulante e cloreto de cálcio.